Ο μεταβυζαντινός ναός της Κοίμησης της Θεοτόκου στο Ζερβάτι αναστηλώθηκε με δαπάνη και επίβλεψη του ΕΚΒΜΜ και με απασχόληση στο έργο εντόπιου εργατοτεχνικού προσωπικού. Επίσης, συντηρήθηκαν οι τοιχογραφίες, το τέμπλο και οι εικόνες του ναού. Οι εργασίες διήρκησαν από το 2003 έως και το 2008.